Sầu riêng là một loại trái cây lớn, nhưng cực kỳ giàu các chất dinh dưỡng, chẳng hạn như vitamin C, vitamin B, khoáng chất, chất béo lành mạnh, chất xơ và một số hợp chất thực vật có lợi khác. Sầu riêng thường có mặt tại nhiều quốc gia trong khu vực Đông Nam Á, điển hình là Việt Nam. Ăn sầu riêng có thể mang lại một số lợi ích nhất định cho sức khỏe. Cùng Tuấn Tường tìm hiểu thêm về loại trái cây này nhé.
Giá trị dinh dưỡng của sầu riêng
Sầu riêng là loại trái cây rất bổ dưỡng, giàu vitamin, chất xơ cùng với các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe. Trong 243 gram sầu riêng sẽ cung cấp:
• Calo: 357
• Chất xơ: 9 gram
• Carb: 66 gram
• Chất béo: 13 gram
• Protein: 4 gram
• Vitamin B6: 38% của DV (giá trị dinh dưỡng hàng ngày)
• Vitamin C: 80% của DV
• Thiamine: 61% của DV
• Kali: 30% của DV
• Mangan: 39% của DV
• Riboflavin: 29% của DV
• Olate: 22% của DV
• Niacin: 13% của DV
• Đồng: 25% của DV
• Magiê: 18% của DV
Nhờ vào bảng thành phần dinh dưỡng này mà sầu riêng đã trở thành một trong những loại trái cây bổ dưỡng nhất trên thế giới. Bên cạnh đó, nó còn chứa các hợp chất thực vật có lợi như carotenoids, anthocyanin, polyphenol và flavonoid.
Sầu riêng được sử dụng như thế nào?
Trong nền ẩm thực Đông Nam Á, sầu riêng thường được lựa chọn để chế biến thành các món ăn ngọt hoặc mặn. Cả phần thịt và hạt sầu riêng đều có thể ăn được, tuy nhiên hạt cần phải nấu chín trước khi sử dụng.
Hương vị của sầu riêng được mô tả là sự trộn lẫn giữa các vị như hạnh nhân, tỏi, phô mai và caramel.
Các chế phẩm phổ biến từ loại trái cây này, bao gồm:
• Súp
• Nước ép
• Hạt sầu riêng luộc hoặc rang
• Kem, kẹo hoặc các món tráng miệng khác
• Trong món ăn có thể chiến biến nhiều món khác nhau như cari, lẩu, hầm thịt
Sầu riêng ri6 đang vào mùa chín rộ tại vườn nhà Tuấn Tường, trái sai chín rụng tự nhiên trên cây. Nếu là món "tủ" của mình thì đây là cơ hội tuyệt vời để bạn có thể thưởng thức loại trái cây sạch, tươi ngon này tại đây nhé.
