Năm nay, Tết Đoan ngọ (Mùng 5 tháng Năm Âm lịch) rơi vào ngày 31-5. Tùy theo phong tục vùng miền của mình mọi người có thể chọn lựa loại bánh phù hợp mâm cúng thêm phần đủ đầy và ý nghĩa. Cùng Vườn Tuấn Tường khám phá loại bánh thường được dùng trong dịp Tết Đoan ngọ nhé.
Bánh ú nước tro
Mỗi dịp Tết Đoan ngọ, bánh ú nước tro là loại bánh thường hiện hữu trên mâm cúng, trong gian bếp của người Việt. Chiếc bánh có dáng hình tam giác đứng, xuất hiện bình dị như một lời nhắc về tục lệ, về nếp sống đẹp của người Việt Nam và quan niệm về sự tuần hoàn của thời tiết trong năm.
Tên gọi bánh tro (hay gio) xuất phát từ phụ liệu làm bánh là nước tro (còn gọi là nước nẳng), pha chế từ tro than thu được sau khi đốt cháy một số loại thảo mộc, dược liệu. Bánh tro được làm từ hai nguyên liệu chính là gạo nếp và nước tro, theo cổ truyền thường là không có nhân. Thành phẩm chỉ là một khối bột trong, dùng chấm với mật để ăn. Bánh thường được gói bằng lá tre hoặc lá dong; lá chuối cũng được sử dụng. Lạt buộc bánh làm từ bẹ thân cây chuối khô tước sợi hoặc ống giang chẻ sợi.
Vào dịp Tết Đoan ngọ, bánh thường được ưa chuộng do trong những ngày này người ta tiêu thụ nhiều chất béo, nhiệt, khó tiêu như rượu nếp, xoài, mít… Bánh không những giúp trung hòa bớt độc hại trong ăn uống để bảo vệ sức khỏe, mà còn có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, thải độc cho cơ thể, giúp phòng và góp phần chữa một số bệnh. Một phần là vì bánh rất ngon và dễ ăn, một người có thể ăn hẳn lần 5 chiếc bánh mà không thấy ngán.
Bánh xèo – Biểu tượng văn hóa ẩm thực miền Tây
Bánh xèo miền Tây là loại bánh mặn được làm từ bột gạo, nước cốt dừa, bột nghệ, nhân gồm thịt, tôm, giá đỗ, đậu xanh hay củ hủ dừa… Bánh được tráng mỏng trên chảo nóng, khi chín vàng sẽ giòn rụm và có mùi thơm đặc trưng. Món ăn này thường được cuốn với rau sống và chấm nước mắm chua ngọt.
Với người miền Tây, bánh xèo không chỉ là món ăn thường nhật, mà còn là món ăn gắn liền với ký ức tuổi thơ, những ngày lễ Tết và cả sự gắn kết cộng đồng. Vì vậy, việc lựa chọn bánh xèo cho ngày Tết Đoan Ngọ cũng là cách thể hiện tinh thần chào đón Tết Đoan ngọc theo lối riêng của người miền Tây. Ở mâm bánh xèo thơm lừng nóng hổi gia đình cùng nhau quân quần thưởng thức và cùng nhau sum họp.
Trong nhịp sống bận rộn, đôi khi một bữa cơm đầm ấm bên người thân lại là điều quý giá nhất. Tết Đoan Ngọ này vườn sinh thái Tuấn Tường rất hân hạnh được đồng hành cùng bạn trong khoảnh khắc đặc biệt ấy bằng những món ăn đậm đà, được nấu bằng tâm huyết và cả sự chỉn chu trong từng chi tiết nhỏ. Đặc biệt với buffet bánh xèo giá chỉ 59kvé bạn đã có ngay những chiếc bánh vàng ươm, giòn rụm, thơm lừng – được chiên tại chỗ, rau sạch hái tại vườn và dùng bánh không giới hạn còn được tặng kèm 1 phần nước mát thanh nhiệt do vườn nấu. Ngoài ra bạn có thể chọn thưởng thức buffet bánh cống cũng rất đặc sắc đấy nhé.
Chương trình áp dụng từ mùng 5 tháng 5 âm lịch đến hết mùng 7 tháng 5 âm lịch. (31/5/2025 - 02/6/2025 dương lịch)
Mời bạn ghé Vườn Tuấn Tường không chỉ thưởng thức bánh ngon - sum họp cùng gia đình mà còn thư giãn giữa thiên nhiên xanh mát, thưởng thức nhiều loại ẩm thực khác tại vườn và các loại trái cây đang vào mùa trĩu quả như sầu riêng, dâu Hạ Châu nhân dịp Tết Đoan ngọ này nhé!
